Giorgio Grisales出生於1963年哥倫比亞，1982年移居克雷莫納，開始了他的製琴生涯。

1988年，他畢業於“國際製琴學校”，並隨後獲得弓製作文憑，這是在倫巴第大區【組織的課程】中取得的。他的專業訓練在米蘭市立製琴學校的音樂樂器修復課程中完成。

今天，Grisales的樂器在全球音樂家中廣受認可，尤其是在美國、日本、歐洲和許多東方國家。Grisales的樂器被譽為當代製琴藝術中的最佳範例之一。他的靈感來自於深入研究偉大意大利大師如費迪南多·加林貝爾蒂和朱塞佩·奧爾納蒂的樂器。目前，他在克雷莫納生活和工作。